蔬菜芝士蛋肠宝宝辅食食谱

蔬菜芝士蛋肠宝宝辅食食谱的做法说明

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
除了鸡蛋、奶酪，我还了添加西兰花、黑木耳和芝士，含有丰富的维生素又超级补钙，口感也非常的丰富。你可以随意搭配蔬菜，也不用再担心宝宝不爱吃蔬菜了。
营养满分、造型满分、爱心满分的蛋肠，跟着做起来，一起来俘获宝宝的味蕾吧。

蔬菜芝士蛋肠宝宝辅食食谱的食材和调料

鸡蛋	2个
芝士碎	20g
鸡胸肉	20g
西兰花	10g
干木耳	1g
姜	3g

蔬菜芝士蛋肠宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 鸡蛋2个、芝士碎20g、鸡胸肉20g、西兰花10g、干木耳1g、姜3g 烹饪时间：25分钟难度分析：初级
第2步.
提前将干黑木耳倒入小碗中，加入清水，提前浸泡大约4小时左右。
第3步.
鸡胸肉切末。
第4步.
肉末中加入酱油、姜片，腌制15分钟帮助去腥。
第5步.
泡好的木耳焯水10分钟，西兰花焯水1分钟，沥干水分捞出。
第6步.
西兰花切末。西兰花也可以换为其他蔬菜如紫甘蓝、花菜等。但是不要用水分太大的蔬菜，会影响蛋肠的成型。
第7步.
木耳切末。黑木耳含铁量是相当的高。比菠菜高出20倍，比猪肝还高出7倍，但是虽然含铁量虽然很高，铁吸收率相比之下比较低。所以我们在给宝宝辅食中添加木耳的时候，一定要注意切的细碎，炖得很软很烂，这样容易被宝宝肠胃消化吸收，才有补铁的效果。
第8步.
两个鸡蛋打入碗中。
第9步.
加入鸡肉末、西兰花末。
第10步.
加入木耳末，再加入适量的盐。
第11步.
搅拌均匀。
第12步.
模具刷上薄薄的一层油。模具一定要提前抹油，这样蒸好后有助于顺利脱模。
第13步.
混合好的蛋液倒入模具凹槽中。如果你确实没有准备模具，可以用混合好的蛋液煎个蛋饼或者装小碗里蒸一下，味道依然棒棒的，但是造型扣2分，创意扣1分，其实只要宝宝爱吃，你就是满分！！！
第14步.
撒上芝士碎（没有也可以不加），盖上盖子压紧。
第15步.
放入蒸锅中。
第16步.
水开后继续蒸约15分钟，关火后再焖2分钟就可以啦。脱模时候一定出锅稍晾凉，小心烫手！轻轻按一按底部，很容易就自动脱模了。蛋肠很软嫩，不像肉肠那么强壮结实，脱模的时候小心对待，否则可能会容易折断。
第17步.
出锅，可以撒一些芝麻粒、番茄酱，既好看又可以增加风味。我这些材料，一共做了4根，麻麻们可以根据实际情况，增减食材的用量咯。蛋肠我不建议你一次做太多，容易放置时间长，会不新鲜，冷冻之后口感、味道会差很多，所以现吃现做是最好啦！