香煎牛牡蛎肉配黑鸡枞
香煎牛牡蛎肉配黑鸡枞的做法说明
牛牡蛎肉来自加拿大，是牛肩胛骨后的一块肉，形似牡蛎而得名。这块肉不仅花纹平均细腻，油花会在25度融化，带来入口即化的口感。
香煎牛牡蛎肉配黑鸡枞的做法与步骤
- 第1步.
将牡蛎肉缓化，横向一开二，用盐腌制，加入鲜花椒，橄榄油。
- 第2步.
黑鸡枞洗净，小洋葱，蒜，指天椒切成小粒。
- 第3步.
平底锅上火，烧热，加入油，下指天椒粒，洋葱粒，爆香后，下入黑鸡枞炒熟，烹白兰地，苹果醋，炒香待用。
- 第4步.
平底锅上火烧热，将腌制好的牛排煎至两面焦，加盐调味。
- 第5步.
将炒好的黑鸡枞，牛排装盘，花椒装饰，即可。
