金丝肉松饼
金丝肉松饼的做法说明
因为娃一直很喜欢吃来lai yi fen 的肉松饼，就在网上搜罗了达人的做法并结合自己的经验。
成品口感外皮很酥，内馅很香。
看到家人吃的开心，吃的健康，这就是我做美食的最大动力！
份量是45个的量，如果觉得多，可以减半！
金丝肉松饼的食材和调料
| 以下是馅料： | |
| 提前做好的绿豆沙馅（山药泥） | 900g |
| 肉松 | 270g |
| 猪油（或酥油） | 180g |
| 以下是油皮： | |
| 中筋面粉 | 225g |
| 水 | 47g |
| 猪油（或酥油） | 90g |
| 细砂糖 | 90g |
| 以下是油酥： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 猪油（或酥油） | 150g |
金丝肉松饼的做法与步骤
- 第1步.
制作馅料，将900g绿豆沙（或山药泥），270g肉松，180g猪油（或酥油），混合搅拌均匀，分割30g/个备用。
- 第2步.
制作油皮，将中筋面粉225g，水47g，猪油（或酥油）90g，细砂糖90g，混合搅拌至面团光滑，取出，松弛5分钟，分割10g备用。
- 第3步.
制作油酥，将面粉300g，猪油（或酥油）150g,混合搅拌均匀至软硬度跟油皮一致，取出分割成10g每只，备用。
- 第4步.
将油皮擀开，包入油酥。
- 第5步.
将包入油酥的面团1次擀开成长椭圆形。
- 第6步.
将擀开的面团从上而下卷起。
- 第7步.
将卷起的面团2次擀开，再次卷起。
- 第8步.
把面对折，按扁。擀开成圆形准备包馅。
- 第9步.
包馅好捏紧后收口朝下并稍微按扁。
- 第10步.
成型后可涂上蛋液，随意洒点芝麻（不洒也可，也可不涂蛋液，我都各试烤了一盘，感觉涂了蛋液的表面更好看，也易上色，）准备烘烤，烘烤温度上火200 下火190 时间18分钟左右（每家的烤箱脾气不一样，请自行掌握好！）。
小贴士
这是之前做的！整理好准备随时做！
