柠檬磅 彩味模 可可磅抹茶磅同理
柠檬磅 彩味模 可可磅抹茶磅同理的做法说明
适用于彩味之行的磅蛋糕模
用量刚好一条量 (▭-▭)✧
要注意柠檬果皮只能削黄色部分
白色部分带进来口感会苦
其实很少写菜谱。最近做了很多磅蛋糕。心血来潮。记录一下吧 希望对关注我的粉丝有所帮助。
因为之前没打算写菜谱 所以图片是不符合步骤的。步骤配文是没问题的。图片可能是后面的成品图了。我会挑重点说，言简意赅。
柠檬磅 彩味模 可可磅抹茶磅同理的食材和调料
| 黄油 | 80 克 |
| 糖粉 | 80 克 |
| 低粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 两 个 |
| 泡打粉 | 2 克 |
| 柠檬汁 | 25 克 |
| 柠檬果皮 | 2 个 |
| 盐 | 少许 |
| 砂糖 | 5 克 |
| 糖浆 | |
| 细砂糖 | 15 克 |
| 水 | 25 克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
| 橙酒或朗姆酒 | 8克 |
柠檬磅 彩味模 可可磅抹茶磅同理的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油提前拿出来，室温软化，别用微波或锅子加热，容易成液体。打发黄油到膨胀发白。 2、加入全部糖粉，盐。继续打发均匀。 3、两个鸡蛋液先混合打均匀，再分多次加入到前面的混合物里混合均匀，用打蛋器混合。千万别偷懒 不能直接全部加入 会水油分离的 。分多次！听话阿。
- 第2步.
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛 ，进入面糊。可以分多次搅拌均匀。 5、准备两个量的柠檬皮屑。加入5克砂糖。静置让它散发出香味。 6、柠檬汁挤出25克（是去核后的重量），加入到前面的面糊里。搅拌均匀 7、加入柠檬皮屑。搅拌均匀
- 第3步.
面糊装入模具，有专门配套的油纸的。我也是在彩婶店里买的。180度烤40-45分钟。如果想要裂痕好看，中间到20分钟时可以取出用刀口划一划。 写个菜谱好麻烦呀。 其实可可的 抹茶的 用量都差不多。把低筋面粉里的10克换成可可粉，或者抹茶粉。就差不多了。
- 第4步.
佐水果 果酱都是极好的 哈哈哈哈哈
