蒜子焖黄鳝

蒜子焖黄鳝的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝去粘液，习净，切小段。

2. 2.

   锅烧热，加油，放葱姜爆香。

3. 3.

   放黄鳝和蒜籽，加料酒，煸炒，加200毫升左右热水，大火烧开。

4. 4.

   加生抽，少许盐，中火焖，使黄鳝酥软、入味。

5. 5.

   加入冰糖，大火收汁，淋麻油添香。