秋葵撒盐搓洗,秋葵、蒜瓣、香菇、辣椒斜切片备用。
放油依次炒蒜片、香菇、秋葵,立刻加盐翻锅,加少许水。
一到两分钟后加耗油,一点糖,红辣椒,最后一滴香油出锅。
秋葵炒时不宜过长,保持秋葵脆嫩的口感。
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