家常|油豆腐烧肉

家常|油豆腐烧肉

家常|油豆腐烧肉的做法说明

快手下饭菜,但炒起来也需要技术喔~

配图是最近新炒的。
又有进步哦~哈哈哈😄

家常|油豆腐烧肉的食材和调料

豆腐10个以上
五花肉若干
生抽少许
辣椒少许
盐、精、味精少许
耗油小半勺
料酒小半勺

家常|油豆腐烧肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料。 豆腐是油豆腐,肉是五花肉,辣椒是红辣椒,姜是老姜,蒜还是那个蒜。

    家常|油豆腐烧肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅热倒油,姜、蒜、辣椒爆锅出香味。

    家常|油豆腐烧肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入五花肉,翻炒变色,转中小火把肉炒制出油。 撒足量的盐,加半勺耗油增亮增色,加少许生抽增加咸味和提鲜,加料酒去腥腻味。(后续还会调稀)

    家常|油豆腐烧肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入油豆腐(这家伙吸油很厉害的),翻炒几下充分入味,然后会发现有锅内有点干。 加水(按照豆腐分量看着加) 撒鸡精、味精 然后大火猛烧,用勺子/铲子搅拌,收汁,不要收太干,留一些,出锅。 配饭喝酒一级棒。

    家常|油豆腐烧肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    装盘。

    家常|油豆腐烧肉的做法步骤 第5步

小贴士

不要买那个小的油豆腐,太嫩了。要大的油豆腐,菜市场都有。
肉呢,一定要带肥的,最好是五花肉,炸出来的猪油再配合姜蒜辣椒、酱油和油豆腐会更香。
😏

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