私房焖粉丝——蚂蚁上树
私房焖粉丝——蚂蚁上树的做法与步骤
- 第1步.
材料切好
- 第2步.
粉丝凉水泡软，沥起待用
- 第3步.
热油，酸笋加点糖炒香。装起待用
- 第4步.
热油，爆香蒜沫
- 第5步.
放入肉沫，翻炒几下
- 第6步.
放蕃茄，炒出汁
- 第7步.
加盐、豆瓣酱、蕃茄酱、酱油、一点老抽，炒匀
- 第8步.
加水，大火烧开（可试下汤汁的味道，看是否要再加盐）
- 第9步.
放入粉丝，翻一下让水没过粉丝，盖锅盖，中火焖至无水。（中途可翻动两次，使粉丝入味更均匀）
- 第10步.
撒葱花
- 第11步.
装盘开吃！
- 第12步.
第一次的成品图。配菜是红萝卜、芹菜
- 第13步.
第二次的成品图。配菜是红萝卜、芹菜、豆豉
- 第14步.
第三次的成品图。配菜是酸笋、蕃茄
小贴士
1、配菜可随便搭配一点就ok，如：酸笋、红萝卜、芹菜、蕃茄等，总之是有啥就用啥；实在没有可不要。
2、豆瓣酱、蕃茄酱，根据个人口味放，不喜欢的就不放。
