盐面包

盐面包的做法与步骤

1. 1.

   面团后油法揉成甜面团的状态，拉开膜破洞有锯齿状。面温24度，一发25度或室温1小时，翻面后再发酵半小时。

2. 2.

   分割成60克一个的面团松弛20分钟。

3. 3.

   面团拍扁排气对折再搓成锥形。

4. 4.

   擀开呈三角形，刷无盐黄油，再裹一块5克左右的有盐黄油卷起。

5. 5.

   二发25度60分钟,表面刷黄油洒片状盐。

6. 6.

   210度烤15分钟至上色（时间视自己烤箱而定）