减脂-香菇虾仁蛋炒饭
减脂-香菇虾仁蛋炒饭的做法说明
已经爱上减脂餐的原汁原味……
糙米炒饭是我这个上班族午饭便当的首选碳水❤
同样，以下是两个人份，拉上老公一起吃健康餐
BY: 9.1减脂组 大春
微信公众号：镜湖健身
减脂-香菇虾仁蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
糙米，提前洗米、浸泡，至少两到三小时。米和水1:1比例。煮好后放置，冷饭下锅炒。
- 第2步.
提前准备好虾仁、香菇、红椒切丁，青菜也切小块，全蛋打散，备好。
- 第3步.
炒蛋： 热锅，倒一点点油润锅，1g。倒入鸡蛋。
- 第4步.
快速用锅铲划散，蛋会很嫩很松。
- 第5步.
没有蛋液流动，且都划散开了，就好了
- 第6步.
盛出来备用。
- 第7步.
炒丁： 锅不用洗，再倒一点点油。倒入香菇丁、胡萝卜丁，翻炒。
- 第8步.
炒至半熟状态时，倒入油菜丁，继续炒。
- 第9步.
待菜茎半熟状态，倒入糙米冷饭，用锅铲背把冷饭团按散开，一边按一边炒。
- 第10步.
炒到米粒，粒粒分明，差不多了倒入刚刚炒好的鸡蛋和熟虾仁丁，再翻炒。
- 第11步.
最后，加现磨黑胡椒，调味出锅。
小贴士
炒蛋的速度要快，不让鸡蛋在锅内炒太久，不然蛋就不会嫩，也会不那么嫩黄好看。
