紫薯欧包宝宝辅食食谱

紫薯欧包宝宝辅食食谱的做法说明

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
软欧包可以走红，自己也具有相当大的实力。低糖低油低脂，口感丰富，口味清新。
我再加上了紫薯，多出来淡淡的天然薯香。紫薯中富含大量的硒元素和花青素，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。可以帮助宝宝改善消化状况，增强机体免疫力。

紫薯欧包宝宝辅食食谱的食材和调料

高筋面粉	200g
紫薯	70g
牛奶	120g
盐	5g
细砂糖	20g
酵母	3g
黄油	16g
熟核桃仁	5g
蔓越莓	8g

紫薯欧包宝宝辅食食谱的做法与步骤

第1步.
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备: 高筋面粉200g、紫薯70g、牛奶120g、盐5g、细砂糖20g、酵母3g、黄油16g、熟核桃仁5g、蔓越莓8g 烹饪时间：180分钟难度分析：中级
第2步.
紫薯洗净去皮，切小块。
第3步.
蒸约15分钟至熟透。
第4步.
蒸熟的紫薯，捣成泥。
第5步.
蔓越莓切小丁。
第6步.
熟核桃仁切末。当然馅料部分大家也可以根据自己的喜好随意添加各种干果，比如杏仁、葡萄干、腰果仁、南瓜子或者是其他干果，都可以的。
第7步.
面包桶洗净，安装上搅拌叶，紫薯泥倒进面包桶中，倒入牛奶。
第8步.
加入细砂糖，倒入盐。
第9步.
加入面粉，面粉挖小坑加入酵母。按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。
第10步.
面包桶放入面包机中，选择菜单16和面 33分钟，启动。
第11步.
面包机工作中。
第12步.
9分钟后按暂停，加入软化后的黄油，继续启动面包机。大概9分钟的时候，面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序，将切成小块的黄油放进面包桶里。如果你是用的色拉油或者玉米油，一开始加材料的时候就可以一起放进去。
第13步.
25分钟后按暂停，加入核桃碎和蔓越莓碎，继续启动。初学者做面包，想要上手揉面是比较难的，我都现在直接用面包机，揉面就是轻松加愉快了。
第14步.
和面结束后，选菜单20项，发酵1个小时，至大约2倍大小。发酵的时候，你就不用“理”他了。等发出滴滴的声音的时候，发酵完成，拿出面团就可以了。
第15步.
取出面团，切成3等份。
第16步.
揉成光滑面团。
第17步.
按上述方法做剩余几个面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
第18步.
全部做完后放铺好硅油纸的烤盘上进行二次发酵。
第19步.
烤箱调至发酵模式，下管40度，时间50分钟。
第20步.
二次发酵完成后，撒上薄薄的一层干面粉。用锋利的刀割出你喜欢的花纹，不要割太深，否则面包漏气会塌陷。
第21步.
烤箱调至上下管220度，20分钟。每个烤箱都有温度差，妈妈们要根据实际情况操作哦。观察面包上色情况，适当延长或缩短烘烤时间。
第22步.
烤好后赶紧拿出放到晾干架上散热。等面包冷却下来，就是外脆里软的口感了。
第23步.
吃不完的可以密封保存，最好在2-3内吃完哦。不过，怎么可能剩下呢，真的全家不够吃，分分钟秒光的节奏！