五指毛桃海底椰煲鸡爪汤 | 秋季汤
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤 | 秋季汤的做法说明
【五指毛桃海底椰煲鸡爪汤】滋阴健脾、清肝润肺。 长假过后喝汤调理负担过重的肠胃。五指毛桃有种淡淡椰香，是广东常用的煲汤食材，可以与鸡、猪骨搭配，汤味鲜美、营养丰富，能滋阴健脾、清肝润肺。
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤 | 秋季汤的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。
- 第2步.
五指毛桃、海底椰、红枣用水洗净。
- 第3步.
南北杏仁混合后用水洗净。
- 第4步.
鸡瓜焯水，再过冷水洗去沫子。
- 第5步.
把所有食材放入汤煲，加入2000ML清水。
- 第6步.
大火煮开转小火煮1.5个小时。
- 第7步.
喝前加盐调味。
- 第8步.
滋阴健脾、清肝润肺 五指毛桃是一种叶似无指的树根，有健脾补肺、行气利湿的功效。
小贴士
好汤精髓：
1、南北杏是指苦杏仁和甜杏仁的混合。
2、北杏仁味苦有小毒，用时要经温火炒制后，去掉了外皮可减轻苦味。用量上要加以控制，，以免过量伤及身体。
