香脆黄金枕头糕
香脆黄金枕头糕的做法说明
这是我们家乡的名小吃，本地话叫白塔糕，是离乡人思乡的味道。小时候随处可见，现在若大的县城只有一家做这个了。
香脆黄金枕头糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉＋水和成面团
- 第2步.
花菜、香干、胡萝卜切碎
- 第3步.
将馅料＋盐、白糖，炒熟
- 第4步.
取一块面团双面抹点油
- 第5步.
锅里放油，小火将面团放入锅中，用圆底勺子轻轻压成饼皮状，无需太薄，0.5厘米厚左右，双面烙熟。
- 第6步.
放入炒好的馅料
- 第7步.
包成枕头状，连接处粘紧
- 第8步.
油热七八分熟，入油锅炸至金黄色即可
- 第9步.
香脆软糯的黄金枕头糕，咬一口齿颊留香。
小贴士
1、饼皮较烫，翻面注意防烫，因是糯米，加热后较软，注意防止饼皮粘连
2、饼皮一面烙至可以轻松掀起再翻面，锅里油可多点，防止粘锅
