宿舍各式菜谱
宿舍各式菜谱的做法说明
鸡汤 冬阴功汤 香浓番茄鸡蛋面
炸鸡翅 牛排 芋圆…
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特别喜欢做好看好吃的饭菜，来到大学开启一锅端！
调味料这些盐啊葱姜蒜啊什么胡椒粉啊按个人习惯去下
用料是一些方便在宿舍放的食材
不定时更新ing…
宿舍各式菜谱的做法与步骤
- 第1步.
☀鸡汤做法: 蘑菇少许 半只鸡切块 蘑菇切完跟鸡一起放进去加水煮20分钟 也可以将鸡和蘑菇先炒一下更香
- 第2步.
成品:这个是直接把所有食材扔水里20分钟以后的效果 没有下油 都是鸡油。室友们都说喝了好幸福有妈妈的味道哈哈~
- 第3步.
☀咖喱土豆做法: 洋葱一个(小) 土豆两个(小) 肉类自定义 下油煎洋葱 土豆切小块 (还可以放火腿肠) 倒水 下咖喱酱
- 第4步.
成品:炖至土豆软糯入味 食堂打包白米饭和肉 淋上开吃 (用料少所以人均很便宜的，够2-3人吃，一顿下来人均5块钱)
- 第5步.
☀冬阴功汤: 食材如上随意 喜欢吃的 老规矩 洋葱炒香 番茄炒烂(下点盐容易出红汁) 下水 下冬阴功酱 所有东西 扔进去！ 开熬！
- 第6步.
成品:土豆烂了白菜软了东西都入味了 关火 拍照 开吃！
- 第7步.
☀番茄鸡蛋面: 食材如图 一蛋一番茄一碗 【晚上睡觉前准备好所有东西，一大早起来10分钟做完】
- 第8步.
1.鸡蛋下点盐(或者鱼露)打散，下油炒蛋，下番茄，炒出番茄汁把番茄炒烂。【小视频里是做别的，所以没鸡蛋】 2.加水，下面条(我一般用龙须面)。酱油少许，鱼露少许，盐调味。
- 第9步.
成品:原图无ps 番茄炒得够烂就会有这个颜色。但是这次买的番茄偏硬了，也没有时间炒好，平时做的都是番茄都煮融了，汤汁是全红的，更好吃。
- 第10步.
日常煮汤喜欢买的菜
- 第11步.
让老妈寄的潮汕牛肉丸，牛肉丸跟生菜是绝配。
- 第12步.
老妈寄的潮汕鱼丸，跟白菜一起煮十分鲜甜，鲜到小伙伴快拜倒在我脚边😂 (时间可以煮久一点)
- 第13步.
☀懒人盐煎鸡翅: 鸡翅划两刀 下盐(黑椒/酱油/蒜蓉)腌制 时间可长可短 倒一些玉米淀粉，裹上薄薄的一层 下油开炸 (因为是懒人所以懒得再下鸡蛋什么的)
- 第14步.
成品:外酥里嫩 咬一口瀑汁 外面卖的不新鲜自己做的没得比 就是有点油腻 有吸油纸的最好吸一吸油。鸡翅本身就是人人爱又吃不腻的东西，怎么做都好好吃！
- 第15步.
☀家常牛排: 洋葱 土豆 牛排 牛排用刀背剁一剁 下点盐 下油腌制一会儿 土豆煎一下 下盐和黑胡椒调味 洋葱切好备用 锅里放一点油烧热 下牛排 正反面数30-40秒 下黑椒粉 期间可以扔洋葱下去 牛排出锅后有血水可以倒回锅里炒洋葱 洋葱可以下黑椒和一点点酱油调味 如果有黑椒酱就不需要酱油
- 第16步.
成品: 可以多加一个煎蛋啥的，我懒了
- 第17步.
整盘最佳其实是洋葱，很新鲜，吃起来好甜好甜的，跟牛排的味道不要太搭，室友吃完一个劲直说洋葱好吃洋葱好吃…
- 第18步.
☀芋圆: 红薯 木薯淀粉 2:1的比例 (👆我一般用一个大的或者两个小的，做一晚上吃完的量) 红薯削皮切片水煮到烂 就是很容易压成泥的程度 大概10分钟(薄切的话) 捞出来后用勺子压成泥 直接下粉 (前期用汤勺拌) 揉到不粘手的状态
- 第19步.
搓成条 切段 水煮沸 扔下去 大概7-8分钟就好了 (有人问会不会很难煮 我觉得很容易熟 就看着它变胖了 你自己可以试吃一下) 我觉得直接捞出来就很好吃没过冷水 然后拌白砂糖放一会儿再吃 (芋圆真的是不管前期怎么下糖，最后煮出来的都没什么味道不甜的，好气人…)
- 第20步.
成品:不同的地瓜做出来的颜色不同 底料就自己搭配啦 推荐奶茶 很nice
- 第21步.
☀葱油拌面
- 第22步.
☀毛巾卷
- 第23步.
可可毛巾卷
- 第24步.
芒果毛巾卷
- 第25步.
☀黑糖珍珠鲜奶 黑糖:水:木薯粉=1:2:3 黑糖跟水煮沸融化，趁热趁热趁热倒入木薯粉，揉成团。(如果水不够后期可以一点一点加热水) 如果用的是不粘锅 也可以反把粉倒进黑糖水里
- 第26步.
搓好的珍珠煮10-15分钟(看大小) 捞出来，杯底放黑糖，用珍珠的热量融化挂杯。倒入冰鲜奶，就好了
- 第27步.
要明显的黑糖挂壁可以再熬浓稠的黑糖酱
- 第28步.
☀香菇酱油炒饭 香菇切丁 买好米饭(或者隔夜饭) 锅里热油 放香菇煎香 撒盐 适量老抽和生抽(酱油) 放米饭炒匀 咸度自调 简单鲜味无比的香菇炒饭就好了~
小贴士
tips1.
材料大部分来自天猫超市比如冬阴功酱
各人认为单纯只下酱味道有点锋利
所以多一个番茄可以中和，颜色也好看
至于冬阴功酱适合放什么煮，真是无所谓
不是非得放海鲜，爱吃什么放什么
tips2.
好多小伙伴问锅怎么买 搜电炒蒸煮一体锅就可以找到
tips3.
让汤汁类的东西好喝好吃，重要的就是煮久一些。比如白菜土豆这类耐炖品，除用鱼露提鲜，就是煮到烂。实在不行，老干妈来扛！
