冰皮月饼

冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将100g预拌粉加入100g开水(我加的牛奶)，揉至光滑后放置半小时(绿色的是先把抹茶兑水后加入面粉中 黄色的是揉粉时加入煮熟的红薯 红薯有水分 水要少加 )

   
2. 第2步.

   揉馅儿 网购莲蓉馅 我的模具是50g我喜欢馅儿少 就揉的20g一个馅儿

   
3. 第3步.

   馅每个20g揉圆，就开始30g一个的皮 揉圆后按扁，把馅包进去 揉圆

   
4. 第4步.

   揉圆后放入月饼模具轻轻按压(图示太用力为错误示范)

   
5. 第5步.

   我也做了红糖五仁馅 把干货炒香后与红糖进捣碎 我加了一点色拉油和黄油 感觉有点油了

   
6. 第6步.

   有点大小不均匀 因为之后馅儿不够了