小展的下午茶│经典港式菠萝包

小展的下午茶│经典港式菠萝包的做法说明

参考分量：8个
烘烤时间:25分钟

第1步.
将面团材料里除黄油外所有材料都加入搅拌机中，先慢速搅到无粉状再改快速搅打成团
第2步.
搅打到面团成团不沾缸时候加入黄油继续搅拌，先中速搅拌到看不见黄油了改快速搅打
第3步.
打到面团可以拉出细腻手套膜的扩展阶段即可
第4步.
将面团取出稍微搓圆，放在硅胶垫上盖上保鲜膜，温室里进行第一次醒发
第5步.
醒发面团时制作菠萝皮，室温回软的黄油里筛入糖粉，先用刮刀拌匀再用电动打蛋器打发
第6步.
加入鸡蛋液一起充分打融合
第7步.
筛入蛋糕粉先用硅胶刮刀拌匀或手戴一次性PVC手套，将其抓捏均匀
第8步.
将制作好的菠萝皮封上保鲜膜放冷藏备用
第9步.
面团醒发到原来的两倍大且体积蓬松的状态即可
第10步.
将第一次醒发好的面团分割为90克一个小面团搓圆
第11步.
将搓圆的小面团均匀且有距离的摆放在不沾烤盘里，将酥皮分为60克一个，在保鲜膜上按扁用擀面杖擀到适合的大小，盖在烤盘里的面团上面，用菠萝印按压刻出菠萝纹
第12步.
烤箱预热上下火180度，放入烤箱中层烤12分钟左右到表面金黄色即可出炉
第13步.
o(*^▽^*)o
第14步.
轻松就能搞定的烘焙神器～菠萝包模具