紫米卷—附紫米做法
紫米卷—附紫米做法的做法说明
紫米是一个可以做馅的特别好吃的米，
做好的紫米馅可以做老婆饼，蛋黄酥等等，
也可以做紫米卷，下面我做了两种做法的紫米卷，
蒸的跟煎的，每次做完的紫米馅，
不用做光吃馅就会特别好吃。
彬妈微信：lx15866580365
紫米卷—附紫米做法的做法与步骤
- 第1步.
紫米加水泡一晚，一定要多泡一会儿。
- 第2步.
然后加水，跟平时蒸米饭一样的蒸法，比平时蒸米饭的水略少一点。
- 第3步.
蒸好的紫米饭，打开趁热加上白砂糖，赶紧搅拌均匀，关于糖量，就自己把握哈。喜欢甜的就多加一点，少加一点都可以，随自己的口味。
- 第4步.
做好的紫米馅儿～
- 第5步.
其实光这样吃就很好吃了。
- 第6步.
面粉200g，温水120g。（也可以加1g酵母做成发面的，更好吃的）
- 第7步.
水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成一个个棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。
- 第8步.
然后盖上保鲜膜静置15—20分钟，静置好的面团揉匀，
- 第9步.
分成4份，具体大小自己掌握哦，6份也行。
- 第10步.
用擀面杖擀成长方形，铺上紫米馅。
- 第11步.
卷起，压扁，包起来。两头压实。
- 第12步.
可以做蒸的，小火烧水发酵15分钟，然后水开后大火蒸10—15分钟，焖个5分钟即可出锅。
- 第13步.
煎的也很简单，平底锅加一点油，直接放进去煎到两面金黄即可。馅都是熟的，非常容易熟。
- 第14步.
一面煎好翻面再煎另一面。
- 第15步.
脆脆的外表，加上糯糯甜甜的紫米馅，非常好吃。
- 第16步.
这是彬仔的早餐…
- 第17步.
这是蒸的，也很好吃。
- 第18步.
彬仔的晚餐哦～
小贴士
1.紫米馅可以做蛋黄酥，老婆饼，华夫饼等等…
2.至于面团，可以加酵母做成发面的，更好吃。
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