面包机扯手套膜手法
面包机扯手套膜手法的做法说明
很多朋友用面包机揉面的时候，感觉总是不出膜，很是苦恼。其实也有一部分原因是因为手法不对。
那要怎么做呢？看了视频你就会了。
面包机扯手套膜手法的食材和调料
| 面团 |
面包机扯手套膜手法的做法与步骤
- 1.
我用的是柏翠8500面包机，总共用料有1000多克（包括液体），这次揉面大概35分钟出膜了。
- 2.
揉面的时候不要盖上盖子，避免揉面过程中温度升高而发酵，夏天揉面把牛奶和鸡蛋冷藏。 揉面的注意检查面团，如果面团有点干或者硬，中途加几克水或者牛奶来调节。不要加太多，一点点即可，少量多次逐渐添加，达到满意的程度即可，如果面团湿润则不需要。 （就是面团摸起来很软，沾手却能容易的拿下来的那种状态，拿下来后手是干净的。）
- 3.
然后扯膜的时候，要注意，是用剪刀或者刮板剪下来或割下来，不要用手去揪下来或者扯下来。 我们揪下来的面团往往扯不出膜，这是因为我们把面筋给扯断了。 这一步很重要，切记，不信你自己试一试。
- 4.
扯下来的面团形成一个正方形，慢慢扯成一个圆，一定要慢。具体看视频。 最后就会出现手套膜了。
