韭菜虾仁巴鮹烫面包
韭菜虾仁巴鮹烫面包的做法与步骤
- 第1步.
用筷子边搅拌面粉边倒入开水，直至呈现如图状态，再把面揉成团
- 第2步.
虾要新鲜，扒出虾仁，在开水中焯一下，不要时间太长，5秒左右捞出来
- 第3步.
新鲜巴鮹，最好是活的。洗净剪成合适大小，不要剪的太碎。入开水中焯一下，看到巴鮹改变形状立即捞出，否则容易变老。
- 第4步.
新鲜韭菜洗净，切成1厘米左右的小段，拌上花生油。先用油锁住韭菜水分，然后包的时候再加盐调味，这样出锅的包子汤汁很多，非常鲜美。
- 第5步.
把虾仁和巴鮹加进去，加点盐。盐不要太多，虾仁和巴鮹本身有鲜味。搅拌均匀开始包吧
- 第6步.
出锅啦！冷水下锅蒸，等锅开后大火6分钟，小火4分钟，关火后等6分钟就可以开吃了
小贴士
韭菜一定要先用油拌，包的时候再加盐。包子皮一定要薄一点，像饺子皮一样薄。
