糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
酸酸甜甜，口水哆哆跌哦
（用料中的白醋可用柠檬汁代替）
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切成1cm厚的片
- 第2步.
打十字花刀，第1刀不切断，第2刀切断成条状。
- 第3步.
里脊肉加料酒、白醋、鸡蛋拌匀
- 第4步.
再加入香脆炸粉、生粉拌匀
- 第5步.
入6成油锅炸至外酥里嫩捞起
- 第6步.
金黄后还需捞出高温复炸，至铁勺颠声清脆
- 第7步.
锅内留少许油，把番茄酱炒香，加少量水、白糖、白醋、少许盐调匀勾芡
- 第8步.
最后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。
- 第9步.
来一朵白萝卜菊花、两只西红柿天鹅摆盘如何？
小贴士
这道菜的关键是炸的火候，需要中火，炸出的效果要外酥里嫩
