奶香燕麦馒头
奶香燕麦馒头的做法说明
今天分享一道粗细结合的早餐做法，用牛奶和燕麦给普普通通的馒头增加营养和香气，时间来不及的话可以提前做好搁冰箱冷冻，第二天一早一蒸，不一会就有好吃又有嚼劲的馒头香喷喷的出炉，美好的假期也会更让人心情愉悦。
奶香燕麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。 注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。
- 第2步.
加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。 制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用清水替代。
- 第3步.
充分搅拌成絮状。
- 第4步.
揉成光滑的面团。 揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的形状。
- 第5步.
加入燕麦，继续揉面。 如果宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟\即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟\即时燕麦。
- 第6步.
再次揉成面团。
- 第7步.
用擀面杖把面团擀成圆形面片。
- 第8步.
面片两头向中间对折后，再次擀开。
- 第9步.
把另外两头也对折，做成长方形面片。
- 第10步.
盖上保鲜膜，醒面10分钟。
- 第11步.
擀薄后，像卷铺盖一样卷起。
- 第12步.
从头卷到尾，形成圆柱形。
- 第13步.
切成大小均匀的小剂子。
- 第14步.
蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头。
- 第15步.
盖上盖子，发酵至1.5倍大。
- 第16步.
冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。
- 第17步.
蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。
- 第18步.
做好的馒头可以放密封袋，搁冰箱冷冻，两周内吃完。
