糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切条小条状，放入大碗中，放入生姜汁（生姜丝也可，淹好后取出），胡椒粉，盐，1个蛋清，用手抓均匀，或是用筷子搅拌均匀，腌制30分钟左右
- 第2步.
腌好后在生粉里为一圈，让所有里脊都沾上生粉
- 第3步.
油烧制七八成熟，冒烟后，放入里脊，稍微黄一点，不粘后捞出，分次炸好。
- 第4步.
再重复炸第二次，金黄色后捞出即可
- 第5步.
锅里放蕃茄酱，白糖，少许清水，煮之浓稠后放入水淀粉（淀粉加水勾芡），放醋后关火
- 第6步.
马上放入炸好的里脊，翻炒，放入白芝麻出锅
- 第7步.
完成
