野菜包子（山苜楂）超详细做法

野菜包子（山苜楂）超详细做法的做法说明

山麻楂，学名山苜楂，是一种山野菜。

一般在开春的时候，几场春雨过后，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出对称的两片叶子，尖尖的。

山苜楂做包子馅吃最美味。妈妈每年春天都会买好多，用开水焯熟，一小包一小包的分装好，放冰箱冷冻。这样一年四季都能吃到。

第1步.
面粉加酵母，用温水调面，调成圆面团，放入大盆中。盖上一个锅盖，放温暖处醒发一个小时。图上是发好的状态。
第2步.
葱姜蒜切末，五花肉分肥瘦切好（1cm）将葱姜蒜末和瘦肉放在盆里肥肉丁，在油锅中煸炒出猪油，呈金黄色，再加花生油，油热后关火。将热油和肥肉丁一起浇到瘦肉盆中，加入所有调料。
第3步.
加焯熟的山苜楂，拌均匀。（野菜比较干，如果觉得拌不开可以稍微再加一点花生油）
第4步.
准备面粉、擀面杖、苞谷皮
第5步.
在面板上撒面粉，将面揉成圆滑的面团
第6步.
分成小段
第7步.
用手按扁
第8步.
擀成厚一点的面皮
第9步.
开始包啦～一定要多放馅哦！下面奉上两种包子包法（麦穗/狗不理）
第10步.
这是麦穗型包子（包子皮擀成椭圆形），一点一点往上捏褶，褶越多越好看。
第11步.
包好整整型～
第12步.
这是狗不理型包子（名字好奇怪😂）包子皮擀成圆形，一只手绕着圈捏褶，另一只手按褶包子馅。
第13步.
包好是这样的
第14步.
醒发20-30分钟
第15步.
放入蒸锅，大火蒸25分钟
第16步.
出锅！
第17步.
野菜又健康又美味