醋炒土豆胡萝卜丝

醋炒土豆胡萝卜丝的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜和土豆整齐切丝，然后将土豆丝浸泡10分钟，(浸泡目的是为了去除表面淀粉，使土豆丝炒制后好爽清脆)

2. 2.

   锅热后加入适量的油，然后将土豆丝和胡萝卜丝倒入锅中翻炒片刻，加入10ml白醋和约30ml的清水(清水以覆盖锅底表面为宜，过多的话土豆里的淀粉容易渗出，影响口感)，水干后即可出锅。