玛格丽特饼干（原味&蔓越莓）
玛格丽特饼干（原味&蔓越莓）的做法说明
宝宝随我都不爱吃蛋黄😂，即不能少了营养也不能浪费，只好想个两全其美的办法喽！
有一种传说玛格丽特是个美丽的意大利女孩，她的男朋友是个糕点师，在制作饼干时，经常墨念她的名字，并在饼干上按上自己手印
玛格丽特饼干（原味&蔓越莓）的做法与步骤
- 第1步.
软化黄油时将蔓越莓切碎，尽量切的碎些
- 第2步.
黄油室温软化后➕糖粉打发至膨胀颜色变淡
- 第3步.
蛋黄过筛，口感会比较细腻
- 第4步.
搅拌均匀后，玉米淀粉、奶粉和低筋面粉混合后过筛
- 第5步.
将粉类与黄油搅拌均匀，使黄油充分吸收后（留一部分不用揉）用手将混合物揉成面团
- 第6步.
将蔓越莓➕入留下的一部分混合物中，揉成面团
- 第7步.
将揉好的面团装入保鲜袋中入冰箱冷藏一个半小时
- 第8步.
将冷藏后的面团取出，搓成直径约1.5-2cm大小的球
- 第9步.
用大拇指头按压搓好的面团，出现压痕
- 第10步.
蔓越莓
- 第11步.
烤箱预热，中层170度，18分钟（自家烤箱脾气自己摸索，烤制过程自己注意观察变色）
- 第12步.
单独做蔓越莓的可适当减糖（25g即可）蔓越莓30g
- 第13步.
晚上光线不太好
小贴士
揉面团和搓小圆球时注意不要用太大力揉，也不要反复搓揉，会使面团起筋或干，就不酥了！
