无蔗糖植物油版蛋黄酥
无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法说明
关于用油，只要不是味道太重的油都可以用的，比较推荐玉米油、色拉油、葵花籽油。
这个菜谱主要讲开酥方法
无蔗糖植物油版蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮所有材料揉成团，盖保鲜膜醒15min; 油酥所有材料揉成团，盖保鲜膜醒10min; 然后都平分16份，水油皮擀圆，包住油酥揉圆。 面团压扁，擀长，越长考出来越酥
- 第2步.
从上至下卷起
- 第3步.
中间按两个坑
- 第4步.
左边像叠被子一样叠起
- 第5步.
右边也一样叠起，三层重合在一起。按扁，擀圆即可包馅。 馅料：无蔗糖红豆沙+咸蛋黄33-35g不等
- 第6步.
包好后刷上一层蛋黄液，送入预热好的烤箱中180℃ 30min
- 第7步.
出炉啦，是不是很诱人呢
- 第8步.
转移到烤架上晾凉
- 第9步.
用锋利的刀，快准狠一刀切，植物油开酥也超级棒的哟
