川味红烧鱼
川味红烧鱼的做法说明
由于本姑娘是一吃货，各种口味的只要能吃的都能下肚，这道菜是我总结出来了！再加上一罐冰冻啤酒，哇塞，巴适了！
川味红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
平底锅放入少量油，六分熟下鱼剪两分钟左右在反面煎（中途煎的时候不要用锅铲乱翻）
- 第2步.
鱼剪好后，起锅，将就锅内剩余的油然后下蒜，姜，花椒炒香➕白酒，生老抽和白糖，关小火炒豆瓣酱爆香后下鱼。加开水到鱼的一大半，大火煮（煮的时候不要随意翻动）！期间放入干海椒提味。
- 第3步.
大葱拍扁斜切，香菜切段放在起锅的鱼身上，最后把锅里剩余的汤汁倒入盘内！完成出菜！
小贴士
蒜用独蒜拍扁，然后干辣椒用剪刀剪成段。这样更入味，
