闽南炸笋粿

闽南炸笋粿的做法与步骤

1. 第1步.

   笋干泡发一天一夜，软化后洗干净切丁。

   
2. 第2步.

   萝卜刨丝

   
3. 第3步.

   花生炸酥脆

   
4. 第4步.

   地瓜煮熟

   
5. 第5步.

   热锅下油放入葱头爆香，依次放入肉末、萝卜、笋干，加入盐、蚝油、麻油、一点点糖翻炒至肉变白熟透为止，拌入花生，加入少许韭菜。

   
6. 第6步.

   将地瓜与糯米粉混合并加入少许糖，先不要煮地瓜的水，慢慢揉慢慢加以免过湿。

   
7. 第7步.

   揉成这样的面团

   
8. 第8步.

   统统包起来哦

   
9. 第9步.

   油温七八成开始炸，要及时翻面以免焦掉，等到浮起来了证明熟了。

   
10. 第10步.

    刚炸好是鼓鼓的

    
11. 第11步.

    表皮酥脆，然后q弹，最后馅料是满足。

    
12. 第12步.

    最后用边角料做了一个炸枣，好香！