酱鸽

酱鸽的做法与步骤

1. 1.

   鸽子洗净，水里放入料酒，葱，姜，鸽子焯水

2. 2.

   焯完水的鸽子洗去血水和浮沫。

3. 3.

   锅内放水，放入八角，桂皮，葱段，姜片，水烧开后将鸽子带皮部分放入水中，放入生抽，老抽，料酒，焖煮20分钟。

4. 4.

   20分钟后，将鸽子翻面，撒入一把黄冰糖，继续焖煮30分钟。

5. 5.

   开大火收汁，出锅装盘。