五香猪手

五香猪手的做法与步骤

1. 第1步.

   放入姜片把水煮开，猪手放进去煮出泡沫，把血水煮出来，去腥。

   
2. 第2步.

   冷水洗干净猪手沥干备用。

   
3. 第3步.

   锅里放油把冰糖放进去慢慢融化，然后把沥干的猪手放进去翻拌至金黄色，然后把大料（八角、桂皮、干辣椒）全部加进去再翻拌五分钟左右，加生抽再炒五分钟，然后加啤酒（记住：只有啤酒，其中没有一滴水的）煮开后盖上锅盖大火煮十分钟，转小火半小时。

   
4. 第4步.

   这个时候差不多汤水已经一半差不多了（自己眼睛观察好汤量），倒出来放电饭锅里煮开五分钟再闷半小时（期间要拿筷子戳一下，如果熟了就关掉）

   
5. 第5步.

   拿筷子把猪手夹出来放烤盘上铺平，皮朝上，撒上椒盐，黑白胡椒粉，200°中层15-20分钟即可，（如果想要焦一点再加5分钟）

   
6. 第6步.

   烤好后夹出来撒上葱花那就OK啦，美味的猪手（三个猪手三个人干完）