建三江版煎饼果子
建三江版煎饼果子的做法说明
外面看见的煎饼果子基本都是放油条，薄脆这些，我家里做的都是放土豆丝，特！别！好！吃！
建三江版煎饼果子的食材和调料
| 鸡蛋 | 几个 |
| 面粉 | 说不准 |
| 水 | 说不准 |
| 蒜蓉辣酱 | 依个人口味添加 |
| 土豆 | 一大个 |
| 葱 | 依个人口味添加 |
| 香菜 | 依个人口味添加 |
| 孜然 | 依个人口味添加 |
| 泡打粉 | 一点点 |
| 火腿肠 | 依个人口味添加 |
| 盐 | 依个人口味添加 |
| 味精 | 依个人口味添加 |
| 辣椒油 | 依个人口味添加 |
建三江版煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
首先和面，在面粉里边加水边搅动直至变成能搅动的面糊状，然后再捎加点水搅成图中稍稀一点的面糊，最后捏一点泡打粉进去。
- 第2步.
土豆切丝，过凉水，烧开水焯土豆丝，熟了捞出来过凉水，加辣椒油，盐，味精搅拌
- 第3步.
火腿全部用平底锅烙热备用
- 第4步.
孜然也要炒出香味备用
- 第5步.
平底锅烧热抹上油，倒入少量面糊，足够铺满整个锅就好，最好薄薄的，然后倒上搅好的鸡蛋，等鸡蛋稍微凝固的时候把饼翻面。
- 第6步.
抹上蒜蓉辣椒，放土豆丝，撒孜然，葱花，香菜，再放火腿肠，可以稍微多烙一会，鸡蛋面稍微有点糊会很香。
- 第7步.
这是面最后要和成的程度
小贴士
菜谱中很多用量说的不是很清楚，可能中国家常做菜基本就这样，不像西式点心那样精准
