鲜肉月饼（平底锅版）
鲜肉月饼（平底锅版）的做法说明
做好了尝了一口好家伙，一口气三个哈哈
继上次搬家觉得烤箱是导致我变胖的原因，竟然愚蠢的把它扔了，真的是扔了，没有烤箱就用了平底锅，电子秤也坏了，就凭借我的经验来做的，味道真不赖！
鲜肉月饼（平底锅版）的做法与步骤
- 第1步.
油皮：普通面粉、猪油、水
- 第2步.
油酥：低筋粉、猪油
- 第3步.
活好保鲜膜封好醒发，不封膜面皮表面会干。
- 第4步.
新鲜猪肉
- 第5步.
剁碎，这里肉先垂直纹理切，切断纹理组织就好剁碎了
- 第6步.
调味：盐、糖、老抽
- 第7步.
把醒发好的面团揉成同样个数的小剂子
- 第8步.
大剂子包上小剂子
- 第9步.
擀开
- 第10步.
卷起来
- 第11步.
盖上保鲜膜醒5分钟
- 第12步.
再擀开，是顺着长边擀
- 第13步.
在卷起来醒发5分钟
- 第14步.
捏中间两边先中间挤
- 第15步.
压实
- 第16步.
擀成圆薄片
- 第17步.
包肉
- 第18步.
要和好
- 第19步.
压平
- 第20步.
抹蛋液
- 第21步.
热锅，小火两面煎至金黄
- 第22步.
再来一张肉厚，皮酥
- 第23步.
稍微有点火大了
小贴士
1、肉馅加水顺一个方向搅拌上劲！好吃q弹
2、醒发面盐盖保鲜膜
