不焯水的红烧又
不焯水的红烧又的做法说明
澳洲的猪肉不放血，平时很少吃到好吃的猪肉。一次在朋友家吃到超好吃的红烧肉，惊为天人！！！偷记个方子造福小伙伴们，不焯水也不会腥！
不焯水的红烧又的做法与步骤
- 第1步.
把锅烧热，猪皮向下放进锅内煎，小火煎到肉bibibobo跳起
- 第2步.
开大火，把肉翻到侧面，等锅温回复转小火，煎到如图微焦，大概6分钟
- 第3步.
把锅倾斜，将油撇到一边，用锅温煎肉，煎到四面都差不多了把又出锅放到盆里
- 第4步.
倒少许油，加入白糖，中小火炒糖大概3分钟
- 第5步.
把肉倒回锅里，小火炒上糖色
- 第6步.
加入料酒，老抽，一丢丢醋，一咩咩盐，一坨红糖
- 第7步.
炒均匀后倒入热水盖过五花又，虚盖锅盖小火煮大概20分钟
- 第8步.
收汁出锅～亮晶晶的五花又做好了！
