稻香村老式月饼
稻香村老式月饼的做法说明
国庆前参加妇联组织的培训宣传课程，这个方子是职业培训学校老师傅，在北京进修时稻香村师傅教的，记录下来备忘
稻香村老式月饼的做法与步骤
- 第1步.
先放液体，后放粉，不要过分搅拌，和均即可，不用醒面，就可以包啦
- 第2步.
所有料放一起拌匀，加入适量水，可握成软度适合的团就行，按比倒分成份就可以包了，(注意，核桃仁不用烤熟，其他果仁类烤熟或炒熟)
- 第3步.
根据模具比例包好后，刷蛋液，就可以烤了
小贴士
先把馅做好，分份，再和面，和好即包
国庆前参加妇联组织的培训宣传课程，这个方子是职业培训学校老师傅，在北京进修时稻香村师傅教的，记录下来备忘
先放液体，后放粉，不要过分搅拌，和均即可，不用醒面，就可以包啦
所有料放一起拌匀，加入适量水，可握成软度适合的团就行，按比倒分成份就可以包了，(注意，核桃仁不用烤熟，其他果仁类烤熟或炒熟)
根据模具比例包好后，刷蛋液，就可以烤了
先把馅做好，分份，再和面，和好即包
