法式胡椒风味菲力牛排
法式胡椒风味菲力牛排的做法说明
菲力牛排（filet mignon）位置在牛里脊的“尖儿”上，形状是一个萌萌哒小圆厚饼。这是牛身上最昂贵的位置，也是最美味的位置，既极致鲜嫩，又滋味十足。
法式胡椒风味菲力牛排的做法与步骤
- 1.
从冰箱拿出菲力牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。
- 2.
往3/4杯浓奶油里兑半杯鸡汤、1大勺碾碎的黑胡椒粒，中火煮20分钟左右，汤汁浓了就往里淋几滴干雪莉酒和少许盐。
- 第3步.
照着图示绑好牛排。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，三成熟时取下，晾5分钟。上桌前，浇上刚才调的酱汁。
- 第4步.
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