王氏蛋黄酥（新手零失败）
王氏蛋黄酥（新手零失败）的做法说明
这个方子一次可以出20个蛋黄酥！
正好一个金盘的量，又不会太多或者太少！
如果有什么不明白的欢迎微信联系我呢！
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王氏蛋黄酥（新手零失败）的做法与步骤
- 第1步.
咱们先做油皮，因为油皮需要醒一个小时！ 把所有油皮的材料倒入搅面缸 一速1：20 二速15：00 搅好的面团会出膜呢😎 盖好保鲜膜，醒一个小时！
- 第2步.
再来做油酥！ 把油酥的材料倒入搅面缸，拌匀！
- 第3步.
把醒好的油皮，油酥，豆沙馅，均分20份！
- 第4步.
然后把油酥包入油皮内！ 醒10分钟！！
- 第5步.
把醒好的油皮擀成牛舌状！ 不要擀的太长！！！ 大概12cm左右就可以
- 第6步.
沿着一边卷起牛舌装的油酥，
- 第7步.
继续醒10分钟！ 记得盖保鲜膜，不然油皮干了可就不好包了呢！
- 第8步.
重复第五部的方法，将醒好的油皮再次擀成牛舌状，盖保鲜膜醒10分钟！
- 第9步.
将醒好的油皮擀来，包入豆沙蛋黄馅儿，用虎口收紧口，尽量收的好一点，烤出来的才好看！
- 第10步.
依次包好。摆到金盘内，刷蛋液，撒黑芝麻
- 第11步.
180°上下火，30分钟 然后开热风10分钟！ 随时注意颜色，油皮外表雪白，蛋黄金黄，有龟裂纹就可以出炉啦！
- 第12步.
切一个。金黄酥的掉渣！ 发图朋友圈吧😄
小贴士
没个烤箱脾气都不一样，温度还是按照自己的烤箱来调整！
欢迎大神们指指点点！！
