剩蟹巧变咖喱蟹
剩蟹巧变咖喱蟹的做法说明
我和老公的朋友杨大厨清晨出发 抓了一大纸箱的蟹 洗了三个大盆 第一天清蒸 第二天蒸了没吃的做了咖喱蟹 蟹黄煮了一锅 和米饭混在一起 特别香 我把锅巴都吃了
剩蟹巧变咖喱蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹蒸之前一定要刷干净 不然蒸吃倒是无所谓 做咖喱蟹的时候脏东西就和咖喱汁混一起了 如果螃蟹很凶 不让洗 就冻一下 螃蟹会休眠 但是不会死 就可以趁机给螃蟹洗澡了
- 2.
把（头天）蒸剩的螃蟹去壳 掰成两半 （去掉寒性的月牙瓣 挖出蟹黄别浪费 蟹腿不用掰掉）蒜切片 姜切片 烧开水
- 3.
锅里放油 爆香姜蒜
- 4.
把螃蟹块扔进去大火翻炒 约半分钟
- 5.
把烧开的水倒入装螃蟹块的容器涮一涮 然后倒入锅里 加咖喱块煮开
- 6.
加入米饭 嫩玉米 大火收汁 咖喱会变浓 挂在螃蟹上
- 第7步.
等到汁水变浓 挂在螃蟹上 就可以出锅了 你会把米饭都吃掉的 太鲜美了
小贴士
千万不要浪费蟹黄 一定要一起扔进去
