自制菜肉馄饨加榨菜版本

自制菜肉馄饨加榨菜版本

自制菜肉馄饨加榨菜版本的食材和调料

馄饨皮一斤半
油菜半斤
少许
生抽一勺半
鸡蛋一个
一小把
少许
榨菜一包
胡椒面少许
后腿肉六两

自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法与步骤

  1. 第1步.

    剁肉馅。后腿肉三分肥,七分瘦。这次肉不多,选择自己剁肉末。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    姜去皮,切丝,剁碎,尽量碎一点。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鱼泉榨菜,用清水泡几分钟,清洗三遍,去掉多余的盐及别的添加剂,然后剁碎。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    小油菜洗净,用开水煮几分钟,晾凉后挤掉多余水分,切碎,然后再挤一次水分。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    小葱切碎。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把上面五步剁好的材料放入盆中,加入鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、香油、色拉油,顺着一个方向搅拌几分钟。

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    包馄饨,馄饨包法我只会这种,别的改天可以研究一下

    自制菜肉馄饨加榨菜版本的做法步骤 第7步

小贴士

一定要加榨菜,加了口感超级好。
盐要放够,尝起来会比正常菜咸一些。因为用水煮了后陷会变淡,所以不用担心。

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