蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   油皮、油酥面团揉好后至少醒发20分钟

2. 2.

   一颗蛋黄+23克左右的豆沙（蛋黄豆沙加起来不超过40克，大概38克左右）

3. 3.

   油皮包裹油酥擀开也要醒发20分钟，两次都有醒发

4. 4.

   表面刷蛋液

5. 5.

   180℃烤30分钟

6. 第6步.

   OK