芝麻菜西柚沙拉
芝麻菜西柚沙拉的做法与步骤
- 第1步.
放入生菜，如果片太大，请用洁净的双手撕扯成方便食用大小。
- 第2步.
加入芝麻菜。
- 第3步.
将切好的西柚加入，切的时候尽量将白色部分清除，因为比较苦涩。
- 第4步.
配置芥末蜂蜜沙拉酱，比例见下一步图片。按照下图配方做的话，大概够四个人吃的。
- 第5步.
6汤匙橄榄油。用植物油也可以，但我一直都用橄榄油。 2汤匙苹果醋。其他醋也行，葡萄酒醋，黑醋啊什么的，也可以是鲜柠檬汁。 2汤匙Dijon芥末酱，粗粒的细的都行，我家暂时没有，就用了亨氏的芥末酱，那种配热狗的也不影响口感。 2汤匙蜂蜜。 1个碾碎的蒜瓣。 一定量的黑胡椒。
- 第6步.
请将沙拉酱均匀的洒上。注意，先别全浇上去，慢慢来。或者分到每个人盘子里自行添加更好。
- 第7步.
混合均匀。
- 第8步.
其实还是手方便：D
- 第9步.
上盘并片一些Parmigiano Reggiano 就搞定了。
小贴士
蔬菜一定一定要干爽，洗干净后要充分沥水，有条件一定要甩去残余的水。其实无论中西餐，炒菜还是凉拌，蔬菜表面残留水都会严重影响味道与口感。
Dressing可以选其他的，比如经典的油醋汁啊也行。不过看到有芝麻菜和西柚，为了增加甜度，我用了含蜂蜜的这款。
