肉饼蒸蛋「瞭望角的厨房」

肉饼蒸蛋「瞭望角的厨房」的做法与步骤

1. 1.

   夹心肉洗净、用刀剁碎，或是在买肉时让店家帮忙绞好。

2. 2.

   加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、葱花、姜末搅拌均匀，在盆里摔打几次使肉上劲。

3. 3.

   将准备好的肉馅平铺在碗底，让肉馅当中低于四周，在肉馅中间敲入整颗鸡蛋。

4. 4.

   上蒸锅大火上气后蒸约10-15分钟，具体时间视肉馅多少而定，出锅后撒葱花即可。