英格兰冻熟甜蟹两吃-蟹黄蒸蛋+香辣炒蟹
英格兰冻熟甜蟹两吃-蟹黄蒸蛋+香辣炒蟹的做法说明
英格兰冻熟甜蟹，来自纯净深海~体型硕大，一只重达600g。蟹黄满满，肉质也很甜美。真的是一次吃过瘾！
以前对冻熟这种词眼不太理解！后来才知道是深海海鲜在捕捉后即在捕捞船上加工煮熟并急冻，保证食物的原汁原味，我们拿到手只需经解冻加热后就可以食用啦。今天这只冻熟甜蟹我们分解开吃。
蟹黄+鸡蛋——进行蒸制，蟹腿和蟹身部分——满足重口味，爆炒，摆在一起，也是蛮新奇的。
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英格兰冻熟甜蟹两吃-蟹黄蒸蛋+香辣炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
英格兰冻熟甜蟹，提前一晚放冷藏解冻。 解冻以后倒掉解冻出来的水分，用清水把它洗净。
- 第2步.
分解螃蟹~ 蟹腿和蟹钳放一旁。 蟹壳掰开，去掉蟹腮、蟹心等不能吃的部分。
- 第3步.
掏空蟹壳里面的蟹黄~ 放入碗内，用勺子碾碎。
- 第4步.
加入鸡蛋，彻底搅拌均匀。
- 第5步.
把蟹黄蛋液倒入蟹壳中，蒸锅内烧水，水开后放入锅内蒸十分钟即可。
- 第6步.
蒸蟹黄蛋羹时候，起油锅，爆香花椒、生姜、蒜片、干辣椒。
- 第7步.
倒入蟹腿和蟹身，进行翻炒。
- 第8步.
翻炒约4分钟左右，倒入杭椒，淋入少量生抽调味，即可出锅。
- 第9步.
香辣炒蟹出锅。
- 第10步.
蟹黄蛋羹出锅，表面撒少量香葱装饰。
- 第11步.
蟹腿和蟹钳炒之前，用刀背敲一敲，方便入味。 一蟹两吃。
- 第12步.
kuai一大勺，满足！
小贴士
1、这个蟹黄蒸蛋不像我们平时蒸水蛋的嫩滑，这个吃的是蟹黄满满的口感。
