糖酥饼
糖酥饼的做法与步骤
- 第1步.
先做油皮面 面粉、油和水三者混合和成面团装入保鲜袋醒面
- 第2步.
接着做油酥 110克面粉＋50克油用刮刀拌匀备用
- 第3步.
最后做糖陷儿 绵白糖、面粉、油混合再加入熟芝麻一小把（黑、白都可以）
- 第4步.
拌匀的糖陷儿备用
- 第5步.
这会儿醒好的油皮面下挤子（60--70）
- 第6步.
滚圆，擀成原片
- 第7步.
包油酥
- 第8步.
收拢法往上推
- 第9步.
收拢最后是个小尖角
- 第10步.
尖角压倒粘和一起
- 第11步.
全部做好，收口朝下摆放盖上保鲜膜静置10分钟
- 第12步.
取一块静置好的面团擀成小长条状
- 第13步.
从上往下折一折
- 第14步.
接着在折一折
- 第15步.
折好的翻面竖着放
- 第16步.
在擀开长条状 如图👆
- 第17步.
如步骤13折叠式
- 第18步.
折叠好的是这样 如图👆
- 第19步.
取一块面挤子边缘擀薄（尽量擀的圆点）
- 第20步.
包陷 如：步骤8～9的收拢、按压法
- 第21步.
全部包好后，擀成圆饼胚，擀的稍薄点 如图👆
- 第22步.
起锅倒油（要比平时炒菜油多点）我用的是平底锅，用电饼铛更好
- 第23步.
油温烧至5层热下入饼胚（锅太小，一次只能放两张）盖上盖子
- 第24步.
看到盖子边缘冒热气 ，开盖儿饼胚鼓起
- 第25步.
翻面，现在就能看到起酥爆开了
- 第26步.
出锅了～喀次一口，太 太 太 香了😜
