【清·鸭糊涂】秋深寒露重，不如同做拥炉懵懂人

【清·鸭糊涂】秋深寒露重，不如同做拥炉懵懂人的做法与步骤

1. 第1步.

   半只鸭子（或两只鸭腿）煮八成熟（半小时），捞出放冷，去骨；

   
2. 第2步.

   鸭肉手拆成小块，再放回滤掉浮油的煮鸭原汤，加盐、酒开始小火煨炖；

   
3. 第3步.

   生山药去皮，用刀背捶碎，下入锅中与鸭肉同煨；

   
4. 第4步.

   不时搅动，直至锅内食材变得黏稠；

   
5. 第5步.

   下入姜末、香菇丝煨煮片刻，出锅撒上一把香葱粒即可。