煮汁浸春菊和烤香菇
煮汁浸春菊和烤香菇的做法说明
用春菊（茼蒿）和烤香的香菇一起浸泡在煮汁中，是秋天香味菜肴的绝品。茼蒿香味很强，不喜欢这味道的人可以用菠菜、烤茄子来替代。
煮汁浸春菊和烤香菇的做法与步骤
- 第1步.
将洗净的春菊在开水中汆烫至颜色翠绿，捞出放入冰水中激凉，挤掉水，切成容易吃的长度；
- 第2步.
香菇切去根中间的轴用烤网烤，切成薄片；
- 第3步.
在锅里加入Aだし汁煮开，放入味啉、酱油，然后将香菇倒入煮一会儿，使其味道融入汤汁中，关火冷却；
- 第4步.
把春菊加入③的冷汤汁中混合，盛入盛器中，浇上煮汁即可。
小贴士
不同的蔬菜，浸泡的时间也会不同。首先要入味，还要考虑蔬菜颜色的完美。
