巧克力坚果大饼干
巧克力坚果大饼干的做法说明
大舅去俄罗斯带回的巧克力太多了，吃了好久，还剩下这三块儿～所以拿拿又把它们做成饼干了～非常非常过瘾～✌️😁好吃极啦、可制作23个，依然分享吧～
巧克力坚果大饼干的食材和调料
| 巧克力（各种都可以） | 235g |
| 黄油 | 150g |
| 细砂糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 两个（小） |
| 低筋面粉 | 200g |
| 红豆薏仁粉 | 100g |
| 可可粉 | 60g |
| 苏打粉 | 5g |
| 盐 | 7.5g |
| 腰果 | 45g |
| 核桃 | 50g |
| 葡萄干 | 50g |
| 朗姆酒 | 28g |
巧克力坚果大饼干的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干加入朗姆酒中浸泡半小时，所以先泡好，称量好各种食材
- 第2步.
各种巧克力混合掰成小块儿，放入大碗中
- 第3步.
和黄油一起隔水加热至融化
- 第4步.
趁热加入细砂糖拌匀
- 第5步.
完成如图
- 第6步.
我用的这个牌子的红豆薏仁粉
- 第7步.
趁等巧克力酱冷却的时间，把坚果切碎，待巧克力酱冷却后，打入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀，一个一个加哈
- 第8步.
筛入所有粉类，翻拌均匀
- 第9步.
至无干粉～完成如图
- 第10步.
倒入坚果碎翻拌均匀
- 第11步.
倒入朗姆酒和葡萄干，全部翻拌均匀
- 第12步.
完成如图
- 第13步.
烤盘上铺油纸，预热烤箱，上下火180度，将其分成每个为50g的面团并搓成圆球，摆好，按扁成圆形
- 第14步.
如图～一盘儿烤好的，一盘儿准备烤的对比图
- 第15步.
送入烤箱，上下火180度，25分钟左右即可，烤干为止～记得摆盘要稍微留些距离哈
- 第16步.
烤好后将整张油纸和饼干慢慢拖到晾架上，冷却后才可以一个一个拿哈，会散掉哦～
- 第17步.
美美哒～如图～
- 第18步.
如图～
- 第19步.
好呲
小贴士
1.我用的巧克力比较甜，如用醇度66%或以上的黑巧，细砂糖可以加到280g左右，烘焙和烹饪都需要自己找找感觉，请盆友们各自斟酌一下用糖量哈～
2.不喜欢朗姆酒味道重的盆友，将葡萄干浸泡完直接沥干酒，只丢进葡萄干也可哈
