伍仁馅调制
伍仁馅调制的食材和调料
| 伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，榄仁，花生，杏仁，橘皮，黄皮干，糖冬瓜共1000克 玫瑰酱或麦芽糖100克 | |
| 熟糯米粉100克 熟面粉 100克 | |
| 白砂糖或碎冰糖 | 60克 |
| 冬瓜翅 | 500克 |
| 凉开水约 | 50克 |
| 花生油约 | 100克 |
| 高度白酒 | 20ml |
| 肉桂粉 | 适量 |
伍仁馅调制的做法与步骤
- 第1步.
将所需材料坚果+熟粉混合抓匀
- 第2步.
凉开水，花生油，麦芽糖，白砂糖，白酒混合搅拌成乳化状态，想要颜色深点可加点上色酱油
- 第3步.
将调合好的液体分次加入到馅料中至软度适中，抓匀
- 第4步.
饼皮配方：转化糖浆150克，枧水4克，花生油50克，中筋粉210-230克
