变色小苹果
变色小苹果的做法说明
火龙果里含有大量的花青素，度娘说，花青素遇热与泡打粉发生化学反应，颜色发生变化！紫薯里同样含有花青素，为什么同样方式发面而不变色呢？费解！
不管原因，总之用火龙果汁发面蒸馍，有点象变魔术，有趣！
变色小苹果的做法与步骤
- 第1步.
火龙果汁发面团！
- 第2步.
擀成长条！
- 第3步.
如图示切两刀！
- 第4步.
在一侧压出树叶纹！
- 第5步.
两侧的树叶纹压好！
- 第6步.
有树叶纹的一面朝下！
- 第7步.
从另一头卷起！
- 第8步.
一至卷到有树叶纹的地方！
- 第9步.
将卷起的两端叠压在一起！
- 第10步.
如图所示压好！
- 第11步.
做好的成品！
- 第12步.
蒸制好的成品！变色！神奇！
小贴士
小贴土：两端叠压在一起，可稍抹点水，牢固！否则一蒸会开裂的……
