烧茄子（不用油炸）

烧茄子（不用油炸）的做法与步骤

1. 第1步.

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2. 第2步.

   将茄子西红柿尖椒洗净

   
3. 第3步.

   茄子切滚刀块，西红柿和尖椒切块

   
4. 第4步.

   葱蒜切小段

   
5. 第5步.

   调制料汁:倒入适量蚝油，醋，盐，白糖，蒜末，淀粉，柱候酱后搅拌均匀

   
6. 第6步.

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7. 第7步.

   最关键的一个小窍门，在茄子下锅之前，快速将茄块放入凉水中，然后捞出准备下锅。 具体原因不便详说嘻嘻

   
8. 第8步.

   锅烧热倒少许油，放入茄子

   
9. 第9步.

   将茄子煸糊

   
10. 第10步.

    然后用一个比锅小很多的锅盖盖住茄子，煸出茄子的水分，使茄子更加糊香

    
11. 第11步.

    煸到差不多糊的时候将茄子倒入空盘中

    
12. 第12步.

    先倒入葱姜蒜煸出香味，然后倒入西红柿和尖椒翻炒

    
13. 第13步.

    然后倒入调好的料汁和烧好的茄子，一起翻炒

    
14. 第14步.

    最后可以装盘啦~嘻嘻嘻 超级下饭 酸酸甜甜