视频交你自制凉皮😋
视频交你自制凉皮😋的做法说明
视频在最下方。 凉皮是美女们的最爱
不对不对......有一部分男生和小孩也很爱😍
视频交你自制凉皮😋的做法与步骤
- 第1步.
500克面粉 加入260毫升冷水 5克盐 揉成团 静止20-30分钟 醒发期间多揉几次面 增加面劲道 ！
- 第2步.
将醒好的面放入大盆里加好清水 开始揉面
- 第3步.
一遍一遍的换水揉 揉到水变清汤 剩下的就只是面筋啦 富有弹性的面筋
- 第4步.
用小筛子过滤一下 ，去除面颗粒 ，把面水封一层保鲜膜 ，放入冰箱内保存 我是晚上9点做好 第二天早晨6点取出来 （洗好的面水静置3-4小时就可以用）
- 第5步.
面汤静置后 淀粉已经沉淀 上面有一层清水 把多余的清水倒掉 或者用勺子撇掉
- 第6步.
这时下面的淀粉底部很硬 用勺子慢慢搅拌均匀 然后加少量清水继续搅拌 调制到面糊挂浆即可
- 第7步.
准备一个盘子 刷上薄薄一层油 放入一勺面糊 平底锅里加上水
- 第8步.
锅中水烧开 把盘子镉水蒸 蒸到凉皮起泡即可开盖出锅 差不多2-3分钟
- 第9步.
出锅后把盘子之间放在冷水盆中 让面皮冷却一下 把面皮表层刷一层油
- 第10步.
重复制作 ，把做好的凉皮切成条状 装盘备用
- 第11步.
面筋加适量发酵粉揉一下 发酵一小会 上锅蒸好 切块装盘备用
- 第12步.
黄瓜切丝 香菜切末 （可以放一些烫好的绿豆芽 ）
- 第13步.
放一点花生碎
- 第14步.
加点熟芝麻
- 第15步.
辣椒油
- 第16步.
芝麻酱 醋 生抽 香油 蒜水 辣椒油 白糖 调在一起 搅拌均匀
- 第17步.
把凉皮 黄瓜丝 花生碎 香菜放在一个盆里 加上调好的料汁 搅拌均匀 装盘开造😄
- 第18步.
这是第二顿啦 真的很爽口
- 第19步.
美餐一顿
- 第20步.
诱惑❤️
- 第21步.
不加豆芽 不加芝麻酱版
- 第22步.
自己动手丰衣足食 👍
- 第23步.
花生碎 芝麻酱版
- 第24步.
我做了3斤面 今晚请朋友过来凉皮聚会😄
- 第25步.
准备好的食材 （没有豆芽 没有芝麻酱 没有花生碎 ）还没来得及准备
- 第26步.
弹性十足 《孩子起床后帮忙拍切凉皮视频 ，请忽略角度😓》
- 第27步.
6点多起来 做酥烧饼和凉皮
